【栄光サイエンスラボ】幼児・小学生・中学生のための科学実験教室

実験レビュー

イングリッシュコース(小学1~6年生)8月実験レビュー
[高田馬場校]

8月のイングリッシュコースは「Power of Yeast Fungus」。
酵母(Yeast Fungus)=イースト菌のはたらきについて学習しました!

まずは、酵母(イースト菌)のはたらきについて実験をしました。
イーストと砂糖(sugar)と水を混ぜた後、シリンジに5mL測り取り、ぬるま湯につけてしばらく待つと...
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シリンジの中に泡が発生し、隙間ができました!
このことから、酵母(イースト菌)は砂糖と暖かい環境で、気体を発生させることがわかりましたね。

次に、この仕組みを利用してパン作りを体験しました。
小麦粉(flour)にイースト液を加えてよく混ぜると、生地(dough)の完成です。
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完成した生地を2つに分けて、片方はぬるま湯、片方は氷水につけてしばらく待ちます。
生地を観察してみると、ぬるま湯につけていた方(左)がよく膨らんでいます!
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実は、パン以外にもこの発酵の仕組みを使った食べ物「発酵食品」がたくさんあります。
ご家庭で調べてみてくださいね!次回の実験もお楽しみに!

栄光サイエンスラボ 高田馬場校 湯淺