先生ブログTOP

実験！　ガムVSチョコレート！！（2009/10/27）

[南柏校]

「ガムとチョコレートを一緒に食べると、ガムが溶ける！」
皆様がご存知のこの不思議な事象を、今回実験で確かめてみました。

以下①～③の環境で、ガムが溶けるか否か、それぞれ実験しました。
＜①ガム＋水　②ガム＋チョコレート　③ガム＋サラダ油＞



口内と同じ環境にするため、アルコールランプで少し温め、
ビーカー内の温度を３５～４０℃にする。





歯で噛む事のかわりに、ガラス棒でガムを押し潰す。
その結果は
・
・
・



（写真左から）
①→ガムは全く溶けない。
②→ガムは少し溶けた。（溶けたというよりバラバラになった。）
③→ガムは②のときより溶けた。（バラバラになった。）

ガムのもとになるガムベースは、
ポリイソブチレンや酢酸ビニル樹脂、チクルなどの植物性樹脂から出来ていて、
そのうちの酢酸ビニル樹脂は、脂溶性で唾液には溶けないが油には溶けるという性質を持ちます。
その事が、この不思議な事象のカラクリであるようです。

栄光サイエンスラボ南柏校　長山